近來有不少店家傳出因租約到期即將停業的消息，繼主打自助無限取用的馥臨港式火鍋旗下2家店將在暑假結束營業後，開店超過20年、廠房通風被譽為台北必吃的麻辣火鍋店詹記，近日南京店因租約到期，將結束營業，消息一出，讓老饕們大呼好可惜！
從新莊發跡的老字號詹記麻辣火鍋店，店內招牌鴨血，鮮甜滑嫩不死鹹，更被美食雜誌評為「全台北市最好吃的鴨血」，不僅有一批忠實的擁護者，更是不少藝人的口袋名單。
但近日負壓排風扇店家在粉絲專頁上公告，南京店因租約到期，將在7月29日最後一天營業，已經在找尋新的地點，期待與饕客們有一天再次碰面。這消息也讓眾多饕客們紛紛哀嚎，還也不少人留言標註好友，希望在關店前趕快約一波。
負壓排風扇的作用：
1、作抽風換氣用：安裝在車間窗口外，一般選擇下風口、往外抽風，抽出異味氣體；一般化工廠等應用較多。
2、配合濕簾使用：用作車間降溫炎炎夏天，不論您的車間有多熱，濕簾-負壓風機系統都可讓您車間的溫度降至30C左右，而且有一定的濕度。
而另一家也是火鍋名店的馥臨港式火鍋，同樣在近期於粉絲團宣布，旗下2家店基隆路通化店、市民大道總店，即將在7月8日、8月5日結束營業，一樣也讓網友們既驚訝又捨不得。
屋頂設風機方式是最簡易、最便宜的廠房通風方式，但對降溫基本沒有太大幫助，因為當室外空氣在37℃時，室內一般會在37℃以上，人員設備熱負荷大時甚至會達到40℃以上。但此舉有一定的換氣效果，特別是車間內有比重輕於空氣的煙氣產生時，有部分會上升至屋頂並排出。 但總體而言，此舉換氣效果仍很不理想，為空氣進出車間的大致流向，底層越是需要通風的部位，越是通風不良，只能靠熱氣自然上升的煙囪效應，而許多氣體(如CO2等)、微小雜質因比空氣重所以難以上升而排出。動力屋頂工業水冷扇風機尚且如此，無動力渦輪風機及排氣長廊就更顯不足，其只有在外界風越大越能提高效果，但是當外界風越大時，開窗同樣有越好的自然換氣效果。
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